今天帮大家打听了一下杞县的大蒜价格，现在市场上行情变动挺快的，不同品质、不同采购量的价格差别还挺大，得给大家说清楚，免得大家心里没数，首先咱们得明白，现在大蒜价格不是一口价，得看是啥样的蒜，是混级蒜还是好蒜，是本地蒜还是外地蒜，还有采购的量多少,这些都影响价格。
先说说混级蒜吧，就是大小不太均匀的那种，这种蒜现在市场上流通得比较多，一般加工厂或者小商贩收得比较多，今天打听到的价格，混级蒜好的能到一块七到一块八一斤，稍微差一点的一块五到一块七，不过这个价格得看货，有的蒜看着混级，但个头其实不小，而且干度够，没有霉点，这种价格就高，要是蒜有点潮，或者里面夹着不少小蒜瓣，价格就得往下压了，还有的混级蒜是去年存的陈蒜，新蒜还没下来，陈蒜价格和新蒜不一样，陈蒜因为存放时间长，水分少，价格可能稍微低一点，但香味可能更浓,看买家要啥样的。
然后是大蒜，就是个头比较大的，一般直径在五厘米以上的，这种蒜一般出口或者卖给超市，对品质要求比较高，今天打听的好蒜价格，能到两块到两块三一斤，这种蒜得是头大、瓣匀、没有损伤的，而且得是新蒜，要是陈蒜的话，就算个头大，价格也上不去，还有一种是蒜薹头，就是蒜薹拔下来剩下的蒜头，这种蒜一般个头小，而且可能有点发糠，价格就便宜多了，一块到一块三一斤，这种蒜一般没人要,除非是加工厂便宜收了做蒜粉或者蒜蓉。
再说说不同采购量的价格，要是买得少，比如几车或者几吨，价格就得往上加，因为人家不好凑货，而且运输成本也高，要是买得多，比如几十吨甚至上百吨，价格就能便宜个一两毛钱，因为量大好谈，而且人家能给你凑到好货，还有的采购商指定要某个产区的蒜，比如杞县本地蒜，价格就比外地蒜贵一点，因为本地蒜质量好,名气大。
现在市场上还有冷库蒜，就是去年存到现在的蒜，这种蒜因为存放时间长，价格比新蒜便宜，但质量参差不齐，有的冷库蒜存放得好，干度够，没有发芽，价格还能卖到一块六到一块八，要是有发芽的，或者干度不够的，价格就得降到一块五以下了，现在新蒜还没下来，市场上大部分都是冷库蒜，所以价格变动不大，等新蒜下来,价格可能会有所调整。
还有的商贩收的是毛蒜，就是没把根须去掉的蒜，这种蒜价格比净蒜便宜两三毛钱，因为还得人工去根须，要是自己有机器去根须，买毛蒜就划算，要是没机器，买净蒜省事，虽然贵一点,但总体算下来差不多。
再说说不同市场的价格，杞县本地市场和外地市场的价格也不一样，杞县本地市场因为是产地，价格稍微低一点，混级蒜一块五到一块七，好蒜一块八到两块，到了外地市场，比如郑州、北京这些地方，价格就得加上运输费和中间商的利润，混级蒜就得一块七到一块九,好蒜两块到两块三。
还有的商贩收的是红皮蒜和白皮蒜，红皮蒜价格比白皮蒜贵一点，因为红皮蒜耐储存，而且香味浓，一般出口都喜欢要红皮蒜，白皮蒜价格便宜，但适合做蒜粉或者蒜蓉,所以价格低一点。
现在市场上还有有机蒜，就是没打农药、没施化肥的蒜，这种蒜价格比普通蒜贵一倍左右，能卖到三块到四块一斤，但产量少，一般没人大量采购,都是小商贩或者超市要。
现在杞县大蒜价格还算稳定，没有大的波动，但不同品质、不同采购量的价格差别还是挺大的，要是想买蒜，得先知道自己要啥样的蒜，然后再去市场上打听价格，别被商贩忽悠了，还有得注意看蒜的质量，有没有霉点、有没有发芽、干度够不够，这些都很重要，要是买得量大，最好找本地有信誉的商贩，别找中间商，这样能省不少钱，等新蒜下来，价格可能会有所调整，到时候大家再关注一下行情，现在市场上的冷库蒜还能撑一段时间，等新蒜上市，价格可能会降下来，但也可能因为产量少而涨价，这得看今年的收成情况了，买蒜得仔细看，仔细问，别贪便宜,买到好蒜才是最重要的。