北京新发地香菜价格行情一直是菜农和市民们关注的热点，香菜作为一种常见的调味蔬菜，在我国的餐饮市场中占有重要地位，北京新发地香菜的价格究竟如何呢？下面就让我来为大家详细介绍一下。
新发地市场位于北京市丰台区，是北京最大的农产品批发市场之一，其蔬菜价格具有很高的参考价值，香菜的价格受多种因素影响，如季节、天气、供需关系等，每年的秋冬季节是香菜价格相对较高的时期。
在近期，北京新发地的香菜价格波动较大，以2021年为例，9月底至10月初，香菜的价格曾一度飙升，批发价达到每公斤20元以上，零售价更是高达每公斤30-40元，这主要是因为当时北京地区连续降雨，导致香菜产量减少，供不应求，随着天气好转，香菜价格逐渐回落。
进入11月份，香菜价格整体呈现稳中有降的趋势，北京新发地香菜的批发价格大约在每公斤10-15元之间，零售价格在每公斤15-20元左右，这个价格仅供参考，实际购买时可能会因地区、商贩等因素有所不同。
为何香菜价格会有如此大的波动呢？香菜的生长周期较短，一般在一个月左右，短期内产量受天气影响较大，香菜在运输和储存过程中损耗较大，成本较高，节假日、市场需求等因素也会对香菜价格产生影响。
对于市民来说，如何挑选新鲜、优质的香菜呢？看颜色，新鲜的香菜叶子呈翠绿色，颜色鲜亮，如果叶子发黄、发黑，说明香菜已经不新鲜，闻气味，新鲜香菜具有浓郁的香气，如果气味较淡，说明香菜存放时间较长，挑选时注意香菜的根部，新鲜香菜的根部较为干净、整齐。
在日常饮食中，香菜不仅可以作为调味品，还具有很高的营养价值，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力，以下是几个使用香菜的小贴士：
1、香菜可用来凉拌、炒菜或做汤，如拌豆腐、炒肉丝、西红柿鸡蛋汤等。
2、香菜具有去腥增香的作用，可用于烹饪海鲜、肉类等食材。
3、香菜种子（即芫荽籽）也可作为调味品，用于炖肉、煮粥等。
北京新发地香菜的价格行情时刻都在变化，市民在购买时需关注市场动态，学会挑选新鲜、优质的香菜，让我们的饮食更加美味、健康。